Παρασίδης Αναστάσης, Διαιτολόγος Διατροφολόγος με μετεκπαίδευση στην Διατροφή και την Ψυχική Υγεία.

Ο Αναστάσης νιώθει ευγνώμων που βρήκε συνοδοιπόρους τον Κωνσταντίνο και την Έρρικα στην δημιουργία και την έμπνευση του Ελληνικού Κέντρου Ενσυνείδητης Διατροφής. Θα τον ακούσεις να λέει ότι «είναι ευλογία και μεγάλη χαρά να βρίσκεις την κατάλληλη παρέα για να περπατήσεις προς το όραμα σου. Το όραμα μεγάλωσε και έγινε ομορφότερο από την στιγμή που συναντηθήκαμε. Ο σπόρος μπήκε και άρχισε να ανθίζει.»

Η επαφή με την φύση ξεκίνησε από τα νεανικά του χρόνια, όταν ασχολήθηκε με τον ορεινό αθλητισμό και την αναρρίχηση. Οι περίπατοι και οι πεζοπορίες στην ύπαιθρο του δίδαξαν την σημασία της σύνδεσης με τη γη και με την τροφή και αυτή η εμπειρία παραμένει αναπόστατο κομμάτι της φιλοσοφίας του και της αντίληψης του περί υγείας. Γιατί πιστεύει ότι άνθρωπος είναι υγιής όταν ζει “φυσιολογικά”, δηλαδή σύμφωνα με την φύση του.

Η περιέργεια του για το ανθρώπινο σώμα και το γεγονός ότι μεγάλωνε με χορτοφαγική διατροφή, σε μία εποχή που δεν ήταν διαδεδομένη η χορτοφαγία στην Ελλάδα, τον οδήγησε να ασχοληθεί με την διατροφή και να επιλέξει να το σπουδάσει. Μετά τις σπουδές του στην Διατροφή και την Διαιτολογία στο ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης επικεντρώθηκε στις διατροφικές διαταραχές και δημιούργησε σε συνεργασία με ψυχοθεραπευτές την “Ψυχο-διατροφολογική ομάδα για την Υπερφαγία”, βοηθώντας ανθρώπους να βρούν μια πιο υγιή σχέση με το φαγητό. Μέσα από αυτό ήρθε και η μετεκπαίδευση στην Διατροφή και την Ψυχική Υγεία στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

Πιστεύει στον ολιστικό τρόπο αντιμετώπισης του ανθρώπου και πως η ενσυνειδητότητα είναι ο πιο κατάλληλος δρόμος προς την υγεία.  Για τον λόγο αυτό συνδυάζει την βοτανολογία και τις τέχνες με τις τεχνικές mindfulness, με σκοπό την ψυχοσωματική ευεξία. Έχει συνεργαστεί με σχολές χορού, γυμναστήρια, στούντιο yoga, αθλητικούς συλλόγους και ψυχοθεραπευτικά κέντρα, βοηθώντας ανθρώπους να βελτιώσουν την υγεία και την ευεξία τους.

Αγαπάει την καλλιέργεια και την επαφή με τη γη. Οι εξορμήσεις του σε φάρμες και αγροκτήματα του έμαθαν την αξία της βιώσιμης διατροφής και την σημασία της θρεπτικής τροφής. Γι’ αυτό και στις δραστηριότητες που διοργανώνει συμπεριλαμβάνονται περίπατοι και βιωματικά εργαστήρια στην φύση, σε φάρμες και σε αγροκτήματα μαζί με μία όμορφη ομάδα που δημιούργησε  τους “Περιπατητές Ευεξίας”

Συμμετέχει στο Συμβούλιο Διατροφικής Πολιτικής, συνεισφέροντας ενεργά στην διαμόρφωση στρατηγικών για τη βελτίωση της δημόσιας υγείας, με γνώμονα τον ενσυνείδητο τρόπο ζωής και διατροφής.