Γράφει: η Παναγιώτα Κυριαζάκου, Διατροφολόγος, μέλος ΕλΚΕΔ. Τι είναι στ’ αλήθεια η πείνα; Ποια είναι όμως η προσωπική μας σχέση με την πείνα; Ποια η εμπειρία μας σχετικά μ’ αυτή; ( Ξεκαθαρίζουμε ότι εδώ δεν μιλάμε για την πείνα – συνώνυμο της φτώχειας και της ανέχειας, η οποία δυστυχώς υπάρχει
Γράφει: Συμεών Μπάτζιος, Β.Sc., M.Sc. Εργοθεραπευτής, Εξειδικευμένος στην Παιδιατρική Σίτιση __________________________________________________________________________________________________ Η σίτιση ενός παιδιού είναι κάτι πολύ περισσότερο από την παροχή τροφής. Για τους γονείς και την οικογένεια αποτελεί μια πράξη φροντίδας, αγάπης και συντροφικότητας∙ έναν τρόπο να εκφράσουν «είμαι εδώ για σένα». Ωστόσο, η καθημερινότητα με τους έντονους
Ο διατροφολόγος Αναστάσης Παρασίδης εξηγεί πώς έγινε λάτρης του γυμνισμού, ο οποίος μπορεί να αλλάξει την ποιότητα ζωής σου με τρόπους που δεν φαντάζεσαι. Ο Αναστάσης Παρασίδης δεν είναι απλά ένας διατροφολόγος. Με μετεκπαίδευση στη Διατροφή και την Ψυχολογία, εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές, ενασχόληση για χρόνια με τη βοτανολογία, τις
H «γαστροσοφία» είναι η φιλοσοφική έννοια της γεύσης και της τροφής. Mια θεωρία που προτείνει τη μετάδοση της απόλαυσης, σύμφωνα με τον Γάλλο φιλόσοφο, Charles Fourier. Ο Roland Barthes αναφέρει χαρακτηριστικά πως «H τροφή: δεν είναι απλά βρώσιμα προϊόντα με θρεπτική αξία, αλλά αποτελεί ένα σύστημα επικοινωνίας, εικόνων, δράσεων, τεχνικών
Σε έναν κόσμο γεμάτο θόρυβο και βιασύνη, η σιωπή μοιάζει σπάνια – και συχνά άβολη. Κι όμως, μπορεί να γίνει χώρος ξεκούρασης, σύνδεσης και βαθιάς παρουσίας. Σε αυτή την ομιλία θα ανακαλύψουμε: γιατί η σιωπή είναι πολύτιμη σήμερα, τι λέει η επιστήμη για την επίδρασή της στον εγκέφαλο και το
Το πρώτο μας “Mindful Dinner” έγινε και ήταν κάτι περισσότερο από ένα γαστρονομικό δείπνο: ήταν στιγμές σύνδεσης, νοήματος και απόλαυσης. Ήταν μια υπενθύμιση της βαθιάς σύνδεσης που υπάρχει ανάμεσα σε εμάς, την τροφή και τους ανθρώπους γύρω μας. Σε έναν κόσμο που κινείται γρήγορα, το να καθόμαστε μαζί γύρω από
Copyright © 2024 ΕΛΚΕΔ – Designed & Developed by Web Idea