Μια εμπειρία ενσυνειδητότητας που θα θυμόμαστε για καιρό

Το πρώτο μας “Mindful Dinner” έγινε και ήταν κάτι περισσότερο από ένα γαστρονομικό δείπνο: ήταν στιγμές σύνδεσης, νοήματος και απόλαυσης.

Ήταν μια υπενθύμιση της βαθιάς σύνδεσης που υπάρχει ανάμεσα σε εμάς, την τροφή και τους ανθρώπους γύρω μας.

Σε έναν κόσμο που κινείται γρήγορα, το να καθόμαστε μαζί γύρω από ένα τραπέζι, να μοιραζόμαστε ιστορίες, γεύσεις και στιγμές, αποκτά ξεχωριστή σημασία. Ο Χάρης Τζαννής, με του μενού 7 σταδίων που μας παρουσίασε, μας έδειξε πώς η τροφή δεν είναι μόνο υλική αλλά και πολιτισμική, μια γέφυρα που μας ενώνει με το παρελθόν μας, με τους ανθρώπους που καλλιέργησαν την τροφή μας και με την ουσία του τόπου μας.

Κάθε πιάτο ήταν μια ιστορία, κάθε γεύση ένας διάλογος ανάμεσα στην παράδοση και τη στιγμή του τώρα. Και μέσα από την ενσυνείδητη προσέγγιση, δεν συνδεθήκαμε μόνο με το φαγητό αλλά και με κάτι πιο βαθύ: με την παρουσία μας και με την ανθρώπινη επαφή.

Από την πρώτη στιγμή που σχεδιάσαμε τις δράσεις του Ελληνικού Κέντρου Ενσυνείδητης Διατροφής, είχαμε την πρόθεση να δημιουργήσουμε έναν χώρο όπου οι άνθρωποι θα μπορούσαν να έρθουν κοντά με τον εαυτό τους, με τους άλλους, αλλά και με το φαγητό που τους τρέφει. Αυτό που βιώσαμε στο Μindful Dinner ξεπέρασε κάθε προσδοκία.

Ήταν συγκινητικό να βλέπουμε ανθρώπους να αφήνουν πίσω τους την καθημερινή βιασύνη, να επιβραδύνουν, να νιώθουν τις γεύσεις με όλες τις αισθήσεις και να απολαμβάνουν. Η εμπειρία αυτή, ήταν σχεδιασμένη για 3 ώρες αλλά τελικά εξελίχθηκε σε μια τετράωρη γιορτή που μας άφησε μια αίσθηση ευγνωμοσύνης και έμπνευσης.

Ευχαριστούμε από καρδιάς τον Χάρη για την ευγένεια, το ταλέντο και τη φροντίδα του, τη Μαρία για τη στήριξή της στην προετοιμασία των γευμάτων και τον υπέροχο χώρο του Delio Food Hub που δημιούργησαν και έκαναν τους καλεσμένους του Mindful dinner και εμάς να νιώσουμε σαν στο σπίτι μας. Μα πιο πολύ ευχαριστούμε εσάς που αγκαλιάσατε αυτήν την εμπειρία με την συμμετοχή σας και η παρουσία σας έκανε αυτο το δείπνο ξεχωριστό!